على طريقة المطاعم.. خطوات تحضير البيف ستيك بالمكرونة والوايت صوص

تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات جديدة ومميزة لتقديم وجبات شهية لأفراد الأسرة، وتأتي طريقة عمل البيف ستيك بالمكرونة والوايت صوص ضمن الخيارات المفضلة لمحبي الأطباق الغنية بالنكهات، إذ تجمع بين شرائح اللحم البقري المتبلة والمكرونة المغطاة بالصوص الأبيض الكريمي.

ويمكن تحضير هذه الوجبة في المنزل بسهولة باستخدام مكونات متوفرة، مع اتباع خطوات بسيطة للحصول على لحم طري ومكرونة بصوص ناعم وكثيف.

مكونات البيف ستيك

لتحضير شرائح البيف ستيك، تحتاجين إلى المكونات التالية:

4 شرائح من لحم البيف ستيك البقري متوسطة السمك.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الروزماري الطازج أو المجفف.

مكونات المكرونة بالوايت صوص

مكرونة من نوع البنا أو الفيتوتشيني.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.

كوبان من الحليب الدافئ.

كوب من كريمة الطبخ.

نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة أو أي نوع من الجبن الصلب.

رشة من الملح والفلفل الأبيض.

رشة من جوزة الطيب، حسب الرغبة.

خطوات تحضير البيف ستيك في المنزل

1. تتبيل شرائح اللحم: ابدئي بتتبيل شرائح البيف ستيك بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والروزماري، مع توزيع التوابل جيدًا على الجانبين.

2. تسخين المقلاة: ضعي الزيت النباتي أو الزبدة في مقلاة ساخنة على نار مرتفعة، ثم أضيفي شرائح اللحم.

3. تسوية البيف ستيك: اتركي اللحم حتى يتحمر من الجانبين، مع مراعاة ضبط مدة الطهي وفقًا لسمك الشرائح ودرجة النضج المطلوبة، والتأكد من وصول اللحم إلى درجة حرارة آمنة.

4. إراحة اللحم: ارفعي شرائح البيف ستيك من المقلاة واتركيها ترتاح نحو 5 دقائق قبل التقديم، للمساعدة في الاحتفاظ بعصارتها وطراوتها.

طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص

1. سلق المكرونة: ضعي المكرونة في إناء به ماء مغلي مملح، واتركيها حتى تنضج وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة، ثم صفيها جيدًا.

2. إعداد قاعدة الصوص: في مقلاة على نار متوسطة، أذيبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة حتى يمتزجا جيدًا دون أن يتغير لونهما كثيرًا.

3. إضافة الحليب: اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس خالٍ من التكتلات.

4. إضافة الكريمة والجبن: أضيفي كريمة الطبخ والجبنة المبشورة، ثم تبّلي الصوص بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب حسب الرغبة، وقلّبي حتى يذوب الجبن ويصبح القوام كريميًا.

5. خلط المكرونة بالصوص: أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص الأبيض، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالكامل بالصوص.

طريقة تقديم البيف ستيك بالمكرونة والوايت صوص

ضعي المكرونة بالوايت صوص في طبق التقديم، ثم رتبي شرائح البيف ستيك بجانبها، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية.

ولإضافة نكهة مميزة، يمكن تقديم شرائح المشروم المشوحة بالزبدة إلى جانب الوجبة، مع سلطة خضراء أو بطاطس محمرة حسب الرغبة.

وبهذه الخطوات، يمكنكِ تحضير وجبة متكاملة تجمع بين مذاق اللحم المتبل وقوام الصوص الأبيض الكريمي، لتناسب وجبة الغداء أو العشاء وتضفي تنوعًا على مائدة الأسرة.